真空包装袋那些你所不注意的事

真空包装袋主要分为透明真空袋和铝箔真空袋，一般真空袋的复合材料是PE与尼龙的复合。它们由几个不同功用的塑料薄膜通过技能复合到一起，每层薄膜都有不同的作用。尼龙具有超卓的阻隔功用，能够有用阻湿，阻隔空气坚持耐久的真空态。可是，一般的塑料袋只是以乙烯为单体的塑料，这种袋外表留有气孔不能进行真空处理。即便把塑料袋强行真空包装起来，时间一久就会漏气并随之出现一些问题。

如若想长时间保持食物的新鲜度并非抽真空就能完成，因为当包装袋内氧气浓度小于1%时，微生物的生长、繁殖速度就快速下降。在氧气浓度小于0.5%时，绝大多数细菌会遭到按捺而接连繁殖，可是真空条件下不能按捺厌氧菌的繁殖以及酶反响引起的食物蜕变和氧化。因此，还需与其它辅佐办法相分配。比方：冷藏、速冻、脱水、高温灭菌、微波灭菌、盐腌等办法。把握了这些办法，就能正确运用真空包装袋了。

真空包装袋出现漏气的原因

一、真空包装袋内的细菌繁殖往往会产生气体

在真空包装袋的材质没问题的情况下，你可以考虑一下是否是因为杀菌不彻底，里面的细菌迅速繁殖而导致的涨袋现象，这种情况通常发生在肉制品真空包装的使用中，检验方法很简单，用该袋子装适量大米(大米一般不会有产气菌)抽真空后放置半个月，如没有出现涨袋现象，那说明是使用真空包装袋的过程中杀菌不彻底导致的，此时你可以调整一下杀菌的工艺。

二、真空包装袋的密封性与真空包装袋的通透性

食品在装袋后，zui后一道工序要对真空包装袋进行热压封合，而这一道工序的质量高低会直接影响真空包装袋的密封性能。如果zui后封边不严，会导致包装袋漏气，空气将会从包装袋漏气部位渗透进入真空包装袋。真空包装袋的通透性过大这也是导致食品涨袋的另一原因。

三、运输过程及销售商仓库的储存温度，很多产品因为室温间断超过37摄氏度以上，一冷一热，内部产生冷凝水等导致。

四、食品添加剂之间反应产生气体或食品添加剂与配料反应产生气体。